Lemonade stand
Wij als team hebben ons de vraag gesteld naar welk product er veel vraag is op de campus. We zijn gekomen op koffie. In november trotseren de studenten dagelijks het koude, gure weer om naar school te komen. Daarbij dachten wij een warme drank aan te bieden waarvan ze ook makkelijker in hun dagelijkse ritme kunnen geraken. Natuurlijk zijn er ook studenten die geen koffie lusten dus als alternatief kozen we om warme chocolademelk te verkopen. Tot slot vonden we een simpele koffie net iets te gewoon dus besloten we om hier een versnapering aan toe te voegen omdat eten en drinken gepaard gaat. Een persoon uit ons team nam het initiatief om zelf chocolate cookies te bakken. Ten eerste omdat iets zoet goed samengaat met een koffie of warme chocomelk. Ten tweede omdat we ervan uit gingen dat "artisanaal gebakken koekjes" beter verkoopt dan machinale koekjes van fabrikanten.
Reclame
Vervolgens hebben we een affiche opgesteld en zijn deze gaan ophangen in de agora en wandelgangen. Ook hadden we een overeenkomst met het STIP om onze affiche te projecteren op hun scherm. Tot slot hebben we sociale media aangesproken met een facebookpagina van C&C. Hierop werd nagenoeg dagelijks vermeld wat we zouden verkopen, wanneer we dat zouden doen en waar.
Verkoopdag 1: 05/11/14
Afspraak om 07:30 in de agora. Het idee hiervan was dat koffie goed zou verkopen in de ochtend bij studenten die net zijn gearriveerd. Helaas hebben we hier de bal misgeslagen omdat er amper studenten aanwezig waren vanaf 07u30. De studenten kwamen pas aan om 08u15, net voor ze naar de les moeten gaan.
De eerste poging was een mislukking dus zijn we vol goede moed begonnen tijdens de pauze. Er werden koffies en chocomelk geconsumeerd maar tot verbazing van ons allen was toch vooral de chocolate cookies die een schot in de roos waren. Vooral omdat ze erg veel afzonderlijk gekocht werden.
Tijdens de middag hebben we dezelfde omzet aangehouden als tijdens de pauze en de koekjes waren uitverkocht. Aan het einde van de middagpauze was de koffie uitverkocht en nog 2 bekers chocomelk overschot, dit hebben we zelf opgedronken.
De eerste poging was een mislukking dus zijn we vol goede moed begonnen tijdens de pauze. Er werden koffies en chocomelk geconsumeerd maar tot verbazing van ons allen was toch vooral de chocolate cookies die een schot in de roos waren. Vooral omdat ze erg veel afzonderlijk gekocht werden.
Tijdens de middag hebben we dezelfde omzet aangehouden als tijdens de pauze en de koekjes waren uitverkocht. Aan het einde van de middagpauze was de koffie uitverkocht en nog 2 bekers chocomelk overschot, dit hebben we zelf opgedronken.
Verkoopdag 2: 07/11/14
Om onze verkoop te verhogen zijn we op het idee gekomen om rechtstaand te verkopen. Dit zorgt voor een meer open benadering tot klanten. Ze merken ook dat we actief en gemotiveerde verkopers zijn. Door deze aanpak zijn klanten geneigd om sneller naar onze stand toe te komen. We zijn deze dag niet meer 's morgens begonnen met verkopen omdat dit niet meer relevant was. We hadden op onze eerste verkoopdag al snel door dat studenten vlak voor aanvang van hun les naar school komen en geen tijd meer hebben om een koffie of chocomelk te drinken. Dankzij deze verkooptechniek hebben we een kleine progressie van onze omzet ten opzichte van de eerste verkoopdag.
Verkoopdag 3: 12/11/14
Deze dag hadden we enorm veel pech omdat de ganse regio te kennen had met een stroomuitval. We hadden keramische kookplaten bij die werkten op elektriciteit om onze dranken op te warmen. Daardoor konden we geen koffie maken. Uiteindelijk hebben we toch onze chocomelk proberen te verkopen om niet al te veel verlies te lijden. Dankzij de goede verkoop van onze koekjes en toch nog een verrassend aantal geconsumeerde chocomelk hebben we maar een verlies gemaakt van €6 ten opzichte van verkoopdag 2.
Als tweede leerpunt hebben we die dag onze affiches aan onze stand verplaatst. Eerst hingen onze affiches met onze producten vooraan onze stand en merkten we dat de klanten pas zagen wat we verkochten toen ze al bijna gepasseerd waren. Daarom hebben we onze affiches aan de zijkanten gehangen. Zo zagen de klanten alvorens ze aan onze stand kwamen wat we verkochten en hadden ze meer tijd om voor zichzelf al een beslissing te maken of ze "zin" hadden in onze producten.
Als tweede leerpunt hebben we die dag onze affiches aan onze stand verplaatst. Eerst hingen onze affiches met onze producten vooraan onze stand en merkten we dat de klanten pas zagen wat we verkochten toen ze al bijna gepasseerd waren. Daarom hebben we onze affiches aan de zijkanten gehangen. Zo zagen de klanten alvorens ze aan onze stand kwamen wat we verkochten en hadden ze meer tijd om voor zichzelf al een beslissing te maken of ze "zin" hadden in onze producten.
Verkoopdag 4: 14/11/14
We hebben deze dag in plaats van 2 keramische kookplaten, maar één gebruikt om chocomelk op te warmen. Voor de koffie hebben we een waterkoker gebruikt omdat onze sponsor koffiezakjes had voorzien. Dit ging een pak sneller dan koffie in een grote pot op te warmen. Voor de rest hebben we die dag dezelfde verkoopmethoden gebruikt als de voorbije dagen.
Verkoopdag 5: 18/11/14
Onze laatste verkoopdag hebben we op dezelfde manier verkocht als de andere dagen. Tijdens de middagpauze merkten we dat we nog met een groot aantal koekjes overbleven. We hebben toen besloten om met onze schotel koekjes rond te gaan in de cafetara en agora om alles te verkopen. Ongeveer een 100 koekjes waren in minder dan 20 minuten allemaal verkocht.
Leerpunten lemonade stand
Op voorhand reclame maken voor onze producten zorgt voor een groter bereik tot alle studenten, docenten op de campus.
We hebben gemerkt dat rechtstaand verkopen toegankelijker is tot de klant.
De affiches verplaatsen zorgde ervoor dat klanten sneller doorhadden wat we verkochten.
Samenwerken in team is niet altijd even evident. Taakverdeling is essentieel om alle doelstellingen te behalen.
We hebben gemerkt dat rechtstaand verkopen toegankelijker is tot de klant.
De affiches verplaatsen zorgde ervoor dat klanten sneller doorhadden wat we verkochten.
Samenwerken in team is niet altijd even evident. Taakverdeling is essentieel om alle doelstellingen te behalen.